Ausbildungsbetrieb

In diesem Ausbildungsbereich können Jugendliche zu HauswirtschafterInnen und HelferInnen der Hauswirtschaft ausgebildet werden. Unter Anleitung bereiten die Auszubildenen täglich für die Betriebs-angehörigen das Frühstück und Mittagessen zu.

Darüber hinaus bietet der Hauswirtschafts-bereich verschiedene Service-Leistungen an. Sie reichen von Außer-Hausverpflegung mit Mittagessen (Senioren-Begegnungs-stätten, Büros etc.) über Buffets bis hin zu einem Wäscheservice (Bügeln, Mangeln, Nähen). Während der Ausbildungszeit lernen die Jugendlichen die rechtlichen, sozialen und gesetzlichen Grundlagen des Ausbildungshaushalts sowie des Ausbildungsberufs kennen. Die Bedeutung des privatrechtlichen Versicherungs-schutzes sowie die volkswirtschaftlichen Zusammenhänge sind ebenfalls Ausbildungsinhalt. Bedarfsermittlung und Bedarfsdeckung sowie Verbraucher-bewußtsein unter Anwendung der Werbungsinformationen sowie der Qualitätsmerkmale werden ermittelt.

Der Ausbildungsinhalt der Nahrungszubereitung umfaßt sämtliche Grundrezepte und ihre Abwandlungen genauso wie die Vorratshaltung und das Anrichten und Garnieren von Speisen, das Planen und Ausrichten von Festlichkeiten. In der Hauspflege werden Fertigkeiten und Kenntnisse auf dem Gebiet der sachgerechten Reinigung von Gegenständen aus Holz, Glas, Keramik, Metall, Kunststoff und Leder sowie auf dem Gebiet der Pflege von Blumen und Nutzpflanzen vermittelt. Der weitrechende Bereich der Wäschepflege umfaßt sowohl das Sortieren, Vorbehandeln, Waschen und Bügeln der Wäsche als auch das Anfertigen einfacher Kleidung und Heimtextilien oder das Ausbessern von Wäsche und Kleidung.

Um die Jugendlichen im Hinblick auf den Berufsschulunterricht zu unterstützen, erhalten sie arbeitsbegleitend fachtheoretischen Unterrricht. Die ausgebildeten HauswirtschafterInnen können einen Familienhaushalt selbständig führen oder in Teilbereichen von Großbetrieben wie Krankenhäuser oder Seniorenheime eingesetzt werden.

Produktionsschule

Die Tätigkeitsfelder für ProduktionsschülerInnen orientieren sich im wesentlichen am Ausbildungsberuf der HauswirtschafterIn im 1. Ausbildungsjahr, wobei das Niveau auf das Erlernen von Grundkenntnissen und das Erledigen von Aufgaben nach Vorlage bzw. unter Anleitung reduziert ist.

Ziel ist es, die Motivation dahingehend zu fördern, daß die jungen Menschen anschließend bei entsprechender Eignung eine Berufsausbildung beginnen, und ihnen soviel "Rüstzeug" mit auf den Weg zu geben, daß sie ihr tägliches Leben existenzsichernd selbstständig bewältigen können.

Die Hauswirtschaft bietet ihre Dienste an

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